炖羊排的做法 🐑🍲
发布时间：2025-03-10 16:19:16来源：
羊肉作为冬季进补的佳品，其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。而炖羊排则是众多羊肉料理中的一道经典菜肴，不仅肉质鲜嫩，而且汤汁浓郁，香气扑鼻，让人回味无穷。
准备食材：
- 羊排 500克
- 姜 3片
- 大葱 1根
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 清洗羊排： 将羊排放入清水中浸泡约半小时，去除血水，然后用流动水冲洗干净。
2. 焯水去腥： 锅中加入足够的水，放入羊排，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊排备用。
3. 炒香调料： 另起锅热油，放入姜片、大葱段、八角和香叶，小火煸炒出香味。
4. 炖煮羊排： 加入焯好水的羊排，倒入适量的老抽和生抽，加入料酒，再加足够的清水，水量需没过羊排。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至羊排软烂。
5. 调味收汁： 最后加入盐调味，转大火收汁至浓稠即可。
一道美味的炖羊排就完成了，快邀请家人一起品尝这份温暖吧！🍽️
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