蒸蛋水和蛋的比例 🥚💧
发布时间：2025-04-13 23:46:53来源：
✨蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，但想要做出滑嫩可口的蒸蛋，水和蛋的比例可是关键哦！一般来说，水和蛋的比例以1:1到1.5:1为宜。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加水量，比如用一个鸡蛋配150毫升左右的温水。记得一定要用过滤后的温水，这样能让蒸蛋更加细腻无气泡。
💦调好比例后，轻轻搅拌均匀，用滤网过滤掉表面的气泡，这样蒸出来的蛋羹才会表面光滑。盖上一层保鲜膜或盖子，防止水汽滴入，影响口感。放入已经烧开水的锅中，中小火蒸10-15分钟即可。出锅前撒上一点葱花或者酱油提香，一道完美的蒸蛋就完成啦！
🍳小贴士：蒸蛋时火候很重要，切记不要用大火，否则容易出现蜂窝状的孔洞哦！快试试这个黄金比例，做出属于你的完美蒸蛋吧！🍴💖
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