怎么炒火锅底料 🌶️🍲
发布时间：2025-05-05 18:02:37来源：
准备材料，开启美味之旅✨
想要炒出一锅香气扑鼻的火锅底料，首先需要准备好基础食材：干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱和香料包（如八角、桂皮等）。将干辣椒剪成小段，用温水泡软，这样既能保持辣味又不会太刺激。同时，准备好新鲜的生姜切片和大蒜剁碎，这些都是提升香味的关键。
热锅凉油，翻炒出香味🔥
锅中倒入适量植物油，待油温升至五成热时，先放入花椒粒炸出香味，再加入姜蒜爆香。接着倒入泡好的干辣椒段，快速翻炒，让辣椒的颜色变得鲜亮且散发出诱人的辣味。此时，可以加入豆瓣酱继续翻炒，直至油色变红并溢出浓郁的酱香。
第三段：加入香料，熬制完美底料🍲
最后一步是加入香料包，包括八角、桂皮、香叶等，与之前的材料一起翻炒均匀。随后注入清水或高汤，水量需没过所有材料。大火煮沸后转小火慢炖半小时左右，使各种味道充分融合。这样炒制出来的火锅底料色泽红亮、香味浓郁，无论是涮肉还是煮菜都让人垂涎欲滴！😋
记得享用时搭配冰镇饮料解辣哦！🍹
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