【石斛排骨汤的做法】石斛排骨汤是一道兼具滋补与美味的养生汤品，尤其适合秋冬季节食用。石斛具有清热养阴、生津润燥的功效，而排骨则富含蛋白质和钙质，两者搭配可起到滋阴润肺、强身健体的作用。下面将从食材准备、制作步骤及功效总结三个方面进行详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 石斛 | 20克 | 可用干石斛或鲜石斛 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 提升口感和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净，去除血沫。 |
| 2 | 石斛提前用清水浸泡30分钟，若使用干石斛，可适当延长至1小时。 |
| 3 | 将排骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖。 |
| 4 | 炖煮约1小时后，加入泡发好的石斛和枸杞，继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、功效与建议
| 项目 | 内容 |
| 功效 | 养阴生津、清热润燥、增强免疫力 |
| 适用人群 | 体质虚弱、口干舌燥、易疲劳者 |
| 注意事项 | 石斛不宜过量，一般每次不超过20克；胃寒者应减少用量或搭配生姜使用 |
总结：
石斛排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常养生的佳品。制作过程简单，只要掌握好火候和食材搭配，就能轻松做出一碗滋补又美味的汤品。无论是家庭日常还是节日宴席，都值得尝试。
