【鲜百合绿豆沙的做法】鲜百合绿豆沙是一道清爽解暑的甜品，尤其适合夏季食用。它结合了绿豆的清热功效和百合的润肺作用，口感细腻、味道清新，非常适合家庭制作。以下是对这道甜品做法的总结与详细步骤。
一、
鲜百合绿豆沙主要由绿豆、鲜百合、冰糖等材料制成，制作过程简单，无需复杂工具。关键在于绿豆的提前浸泡与煮制时间的把控，以及百合的加入时机。整个过程大约需要1小时左右，成品具有清热解毒、润肺止咳的功效，是夏日养生的好选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 绿豆 150g | 提前浸泡绿豆2小时以上，或过夜，使其软化便于煮熟。 |
| 2 | 鲜百合 100g | 将鲜百合剥开，去除根部，用清水冲洗干净，沥干备用。 |
| 3 | 冰糖 50g | 根据个人口味调整用量，可适量增减。 |
| 4 | 清水 800ml | 用于煮绿豆和后续加水。 |
| 5 | 红枣（可选） 3-5颗 | 增加风味，提升甜品的营养价值。 |
| 6 | 煮绿豆 | 将泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，至绿豆开花。 |
| 7 | 加入百合 | 在绿豆煮至半熟时，加入洗净的鲜百合，继续煮10分钟左右。 |
| 8 | 加入冰糖 | 煮至绿豆沙浓稠后，加入冰糖，搅拌至完全融化。 |
| 9 | 可选添加红枣 | 若使用红枣，可在煮绿豆时一同加入，增加甜味和营养。 |
| 10 | 出锅冷却 | 关火后稍等片刻，待温度适宜后即可食用，也可冷藏后饮用更佳。 |
三、小贴士
- 绿豆最好选用新鲜的，煮出来的沙更细腻。
- 百合不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 可根据个人喜好加入少量莲子或银耳，增强滋补效果。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗美味又健康的鲜百合绿豆沙，既满足味蕾，又能为身体带来清凉与滋养。
