在家轻松制作一道色香味俱全的小吃——孜然牙签肉，不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐时享用。这道菜的做法简单易学，只需几个步骤就能让家人朋友大饱口福。下面，就让我们一起看看如何制作这道美味吧！

准备食材

- 主料：猪里脊肉或鸡胸肉300克

- 辅料：牙签适量、葱姜蒜少许

- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、香油

制作步骤

1. 处理肉块：将猪肉或鸡肉切成小块，大小均匀以便入味。切好后放入碗中，加入少量生抽、老抽、料酒和少许盐，腌制15分钟。

2. 穿牙签：将腌好的肉块用牙签串起来，每根牙签上可以穿两三块肉，这样方便烤制时受热均匀。

3. 调制酱汁：在一个小碗中混合适量的生抽、老抽、糖、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀备用。

4. 煎烤肉串：在锅中倒入少量油，烧热后放入穿好的肉串，用中小火慢慢煎至两面金黄。接着淋上调好的酱汁，继续翻炒几分钟，让肉串充分吸收酱汁的味道。

5. 出锅装盘：最后撒上一些葱花或者香菜点缀，淋上几滴香油提香即可出锅。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的孜然风味，可以在最后撒上一些干孜然粉。

- 煎烤过程中要注意火候，避免肉串焦糊。

- 可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，喜欢辣的朋友可以多加一些。

这道孜然牙签肉色泽诱人，外焦里嫩，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的小吃。无论是搭配啤酒还是作为饭后甜点，都非常合适。快动手试试吧，相信家人一定会对你刮目相看！