秋天是丰收的季节，南瓜和排骨的搭配不仅美味，还能为身体提供丰富的营养。今天就来分享一道简单又营养的家常菜——南瓜炖排骨。
所需食材：
- 排骨500克
- 南瓜300克
- 姜片几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 准备食材
将排骨清洗干净，剁成小段，放入清水中浸泡约半小时，去除血水。南瓜去皮切块备用，葱切段，姜切片。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，将排骨倒入锅中焯水，加入少许料酒去腥。待排骨变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炖煮排骨
另起一锅，倒入适量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段。大火煮开后转小火慢炖30分钟，让排骨更加鲜嫩。
4. 加入南瓜
炖至排骨快熟时，将切好的南瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直至南瓜软烂入味。
5. 调味收尾
根据个人口味加入适量生抽和盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。
6. 装盘享用
将炖好的南瓜排骨盛入碗中，香气扑鼻，汤汁浓郁，南瓜的甜香与排骨的鲜美完美融合，非常适合秋冬季节食用。
这道南瓜炖排骨不仅做法简单，而且营养丰富，既适合家庭聚餐，也能作为日常养生佳肴。喜欢的朋友不妨动手试试吧！
