在中医养生中，食材的搭配往往蕴含着丰富的智慧。今天要介绍的这道“当归煮蛋”，不仅制作简单，而且具有很好的滋补效果，适合日常调理身体。
所需材料
- 当归片：5克左右（根据个人体质调整用量）
- 鸡蛋：2个
- 清水：适量
具体做法
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量以没过鸡蛋为宜。
2. 开火煮至水沸腾后，继续煮约8分钟，使鸡蛋完全熟透。
3. 取出煮好的鸡蛋，用冷水冲凉，然后轻轻敲碎蛋壳，保持蛋膜完整。
4. 再次将去壳的鸡蛋放入干净的锅中，加入当归片和适量清水。
5. 用小火慢炖约15-20分钟，让当归的有效成分充分渗入鸡蛋中。
6. 最后盛出汤汁和鸡蛋，即可食用。
功效解析
当归是一种常用的中药材，具有补血活血、调经止痛的功效。而鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，两者结合，不仅能补充体力，还能改善因气血不足引起的面色苍白、手脚冰凉等问题。尤其适合女性在经期前后或产后调养时食用。
需要注意的是，虽然当归煮蛋有益健康，但因其性偏温热，体内有湿热或容易上火的人群应适量减少使用量，以免引起不适。
通过简单的几步操作，就能轻松享受到这道兼具美味与营养的佳肴。无论是作为早餐还是下午茶，都是一份贴心的选择！
