在中国的白茶家族中，白牡丹、贡眉和寿眉是最为常见的三种茶叶。它们虽然同属白茶，但在外观、口感以及制作工艺上却有着显著的区别。了解这些差异，不仅能帮助我们更好地选择适合自己的茶叶，还能提升品茶的乐趣。

首先，从外观上看，白牡丹的叶片最为细嫩，通常是由一芽二叶组成，外形宛如花朵绽放，因此得名“白牡丹”。它的叶片表面覆盖着细腻的白毫，色泽绿白相间，给人一种清新雅致的感觉。而贡眉则相对成熟一些，主要由一芽二三叶构成，叶片较窄且稍长，颜色偏深绿，白毫也较为明显。至于寿眉，则是白茶中较为粗犷的一种，通常由一芽三四叶甚至更多叶片制成，叶片宽大且厚实，白毫较少，整体呈现出灰绿色或棕褐色。

其次，在口感上，白牡丹的滋味最为鲜爽，带有浓郁的花香和淡淡的甜味，入口即化，回味悠长。贡眉的口感介于白牡丹和寿眉之间，既有一定的鲜爽度，又带有一丝醇厚感，香气较为柔和。而寿眉由于叶片较老，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘甜，但缺乏白牡丹那种细腻的花香，更适合喜欢浓烈口感的人群。

最后，从制作工艺来看，白牡丹的采摘时间最早，通常在清明前后进行，因此保留了更多的天然成分和鲜嫩口感。贡眉的采摘时间稍晚，制作工艺相对简单，但仍能保持较高的品质。而寿眉的采摘时间最晚，叶片成熟度高，制作工艺也更为粗放，因此价格相对较低。

总的来说，白牡丹、贡眉和寿眉各有千秋，选择哪一种完全取决于个人的口味偏好和需求。无论是追求清新雅致的白牡丹，还是喜欢醇厚甘甜的寿眉，都能在这三种白茶中找到属于自己的那一抹清香。