【做蛋糕的简单方法】想要在家轻松做出美味的蛋糕，其实并不难。只要掌握基本的步骤和材料比例，即使是新手也能快速上手。下面是一份简单易懂的做蛋糕方法总结，帮助你轻松完成一次成功的烘焙。
一、
制作蛋糕的关键在于材料的搭配与操作的顺序。以下是一个基础的海绵蛋糕做法，适合初学者尝试。整个过程大约需要40分钟，不需要复杂的工具，只需常见的厨房用具即可完成。
1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、植物油、泡打粉（或小苏打）。
2. 打发蛋白：将蛋清与蛋黄分开，先打发蛋白至硬性发泡。
3. 混合面糊：将蛋黄、牛奶、油等液体材料混合后加入面粉，再轻轻拌入打发的蛋白。
4. 烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
5. 冷却与装饰：出炉后稍作冷却，可根据喜好进行装饰。
整个过程中需要注意温度控制和搅拌手法，避免消泡影响口感。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用常温鸡蛋 |
| 低筋面粉 | 100克 | 烘焙专用，可替代普通面粉 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用酸奶代替 |
| 植物油 | 40毫升 | 如玉米油、菜籽油等 |
| 泡打粉 | 3克 | 或小苏打（1.5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味，可选 |
三、操作步骤简要流程
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料，确保所有工具干净无水 |
| 2 | 分离蛋清与蛋黄，蛋清打发至硬性发泡 |
| 3 | 蛋黄中加入牛奶、油、盐，搅拌均匀 |
| 4 | 加入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒 |
| 5 | 将打发的蛋白分两次加入面糊中，轻柔混合 |
| 6 | 倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱（170℃，约35-40分钟） |
| 7 | 烤好后取出，放凉后脱模，可撒糖粉或加奶油装饰 |
通过以上步骤，你可以轻松制作出一个柔软蓬松的基础蛋糕。可以根据自己的喜好添加水果、巧克力或香草等配料，让蛋糕更加丰富多样。多加练习，你会越来越熟练！
