小虾米的做法
发布时间：2025-03-06 22:15:05来源：
小虾米是一种常见的海鲜食材，不仅味道鲜美，而且营养价值高。今天就来教大家如何制作一道美味的小虾米菜肴——香辣小虾米。
准备材料：
- 小虾米 200克
- 干辣椒 10个
- 蒜瓣 5瓣
- 生姜 一小块
- 青葱 2根
- 盐 适量
- 白糖 一小勺
- 生抽 一大勺
- 花椒 一小把
制作步骤：
1. 清洗处理：首先将小虾米用清水洗净，去除杂质，然后浸泡约15分钟。
2. 调料准备：干辣椒切段，蒜瓣和生姜切片，青葱切段备用。
3. 炒制香料：锅中倒入适量的油，加入花椒粒，小火慢炸至香味四溢后捞出不要。
4. 炒虾米：继续在锅中加入干辣椒、蒜片和姜片，快速翻炒出香味后加入小虾米，大火快炒。
5. 调味收汁：加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，待汤汁收干后撒上葱花即可出锅。
这道香辣小虾米色泽诱人，香辣可口，是一道非常下饭的家常菜。希望你喜欢！
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