发糕的制作方法
发布时间：2025-04-13 16:39:19来源：
——传统美味轻松学
发糕是一道经典的中式点心，口感松软香甜，深受大众喜爱。以下是制作发糕的具体步骤，简单易学，适合家庭操作。
首先准备材料：500克糯米粉、适量白糖、发酵粉以及清水。将糯米粉与白糖混合均匀后，慢慢加入温水搅拌成糊状，确保没有颗粒感。接着加入发酵粉，充分拌匀后静置约1小时，让面糊自然发酵至两倍大。
在蒸锅中铺上一层湿布或涂少许油防粘，将发酵好的面糊倒入模具中，大约八分满即可。再次盖上盖子醒发15分钟，使发糕更加蓬松。随后开大火蒸制20-25分钟，关火后再焖5分钟取出。
待冷却后脱模切块即可享用。这款发糕色泽洁白，入口绵软，散发着浓郁的米香，无论是早餐还是下午茶都十分适宜。按照以上方法，你也能轻松做出一道地道的传统美食！
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