🎉戚风蛋糕(圆模)基础蛋糕备修的做法✨
发布时间：2025-03-23 07:22:09来源：
想要制作一款松软细腻的戚风蛋糕吗？今天就来手把手教你完成这款经典甜点！💛首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、几滴柠檬汁。工具方面需要一个8寸圆形模具哦～🫐
准备工作很重要！将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的大碗中。在蛋黄里加入20克砂糖，搅拌均匀后依次倒入玉米油和牛奶，混合至乳化状态。筛入低筋面粉，轻轻翻拌成顺滑的蛋黄糊。接着，在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡状态，即提起打蛋头时有直立的小尖角。🌟
将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌的方式避免消泡。最后将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火170℃烘烤约50分钟即可。出炉后立即倒扣冷却，脱模就能享受美味啦！🍴
快试试吧，给自己一份甜蜜的奖励～💖
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