想要在家中享受一道既简单又美味的菜肴吗？今天就来教大家如何制作一款色香味俱全的肉末鸡蛋卷。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的鸡蛋、猪肉末、胡萝卜、葱姜蒜以及一些调味料如酱油、盐和少许糖。确保所有材料都清洗干净并切好备用。

接下来是制作步骤：

1. 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入切碎的葱姜蒜，再根据个人口味添加适量的酱油、盐和糖。搅拌均匀后放置一旁腌制片刻，让肉馅更加入味。

2. 摊蛋皮：在平底锅中倒入少量油，加热后轻轻倒入打散的鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺开成薄薄的一层。待蛋液凝固后翻面，稍微煎一下即可取出放在案板上冷却。

3. 包裹肉馅：将腌好的肉馅均匀地铺在冷却后的蛋皮上，注意不要铺得太厚，以免卷起时容易破裂。

4. 卷起定型：从蛋皮的一端开始小心地将其卷起来，尽量卷得紧实一些。可以用保鲜膜辅助固定形状，然后放入冰箱冷藏约半小时定型。

5. 蒸煮完成：取出冷藏好的肉末鸡蛋卷，切成适当长度的小段，摆入盘中，上锅蒸熟即可。如果喜欢更丰富的口感，也可以选择用少量油煎至表面金黄。

最后，装盘时可以撒上些许葱花点缀，增加视觉效果的同时也为菜品增添了一丝清香。

这样一道简单又营养丰富的肉末鸡蛋卷就完成了！它不仅适合家常餐桌，偶尔招待客人也能展现出你的厨艺水平哦。快试试吧，相信家人一定会对你大加赞赏！