蕨菜炒腊肉如何做
春天是品尝新鲜食材的好时节，而蕨菜正是这个季节的美味代表之一。搭配咸香的腊肉一起烹饪，不仅口感丰富，还能让菜肴更加诱人。今天就来分享一道简单又美味的蕨菜炒腊肉做法。
首先，准备好新鲜的蕨菜和优质的腊肉。将蕨菜摘洗干净后，用开水焯一下，去除涩味并保持脆嫩。腊肉则需要切成薄片，这样更容易入味且方便翻炒。
接下来，热锅凉油，放入腊肉片慢慢煸炒，直到腊肉出油并变得微微卷曲。这时加入适量的生姜片提香，再倒入焯好的蕨菜快速翻炒均匀。根据个人口味，可以加入少许盐、生抽调味，最后撒上一些葱花点缀即可。
这道菜色泽诱人，腊肉的咸香与蕨菜的清甜完美融合，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的风味。无论是作为家常小炒还是宴客佳肴，都非常合适。
希望这篇简单的教程能帮助你轻松做出一道美味的蕨菜炒腊肉。快试试吧！
