【排骨炖豆角一锅出的做法】“排骨炖豆角一锅出”是一道非常家常又美味的中式炖菜，做法简单、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜将排骨和豆角一起炖煮，不仅保留了食材的原汁原味，还让汤汁浓郁、口感鲜美。下面是一份详细的步骤总结及所需材料表格。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨和豆角，提前处理干净。
2. 焯水去腥：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后洗净备用。
3. 炒香底料：热锅冷油，放入姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至微黄。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，加入葱段、八角等调料，大火烧开后转小火慢炖。
5. 加入豆角：待排骨炖至半熟时，加入豆角继续炖煮，直至豆角软烂。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油等调味品，最后大火收汁即可出锅。
二、所需材料与用量（适合4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 豆角 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱段 | 2根 |
| 八角 | 1颗 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1000毫升 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜，有助于去腥。
- 豆角建议选用新鲜的长豆角，口感更佳。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加胡萝卜或土豆等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香浓可口的“排骨炖豆角一锅出”。既省时又省力，非常适合忙碌的日常烹饪。希望你喜欢这道简单又美味的家常菜！
