牛腩西红柿的做法
牛腩和西红柿的搭配，不仅味道鲜美，还营养丰富。这道菜既有牛腩的醇香，又有西红柿的酸甜，非常适合家庭聚餐或日常饮食。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！
首先，准备好所需的食材：新鲜的牛腩500克、西红柿3个、姜片几片、葱一根、蒜瓣几颗，以及适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐。
第一步是处理牛腩。将牛腩切成小块，放入冷水中浸泡半小时，去除血水。然后将牛腩焯水，加入几片姜片和少许料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出备用。
接着，处理西红柿。将西红柿洗净后切块，葱切段，蒜切片备用。
热锅凉油，放入葱段和蒜片爆香，随后加入焯好水的牛腩翻炒均匀。加入适量的料酒、生抽和老抽，继续翻炒几分钟，让牛腩上色。
此时，加入切好的西红柿块，翻炒均匀后倒入足够的热水，水量要没过牛腩。大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可以根据个人口味加入适量的糖和盐调味。
最后，待汤汁浓稠时即可关火装盘。一道香气扑鼻、色泽诱人的牛腩西红柿就做好了。
这道菜不仅适合配米饭食用，还可以作为火锅的底料，别有一番风味。快动手试试吧，相信家人一定会喜欢！
希望这篇文章能够满足您的需求！
