小时候，每当放学回家，总能闻到厨房里飘来的阵阵甜香。妈妈总会变着花样做些小点心，其中最让我念念不忘的就是那软糯香甜的蜂蜜小蛋糕。如今长大后，偶尔翻阅旧时的照片，看到那些被岁月定格的温馨瞬间，心底便涌起一股暖流。于是，我决定亲手尝试制作这款承载着童年记忆的小蛋糕，将那份甜蜜与温暖重新带回生活。

准备材料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：50克

- 蜂蜜：20克

- 牛奶：30毫升

- 低筋面粉：80克

- 泡打粉：2克

- 植物油：20毫升

制作步骤：

第一步：准备工作

首先，将所有需要用到的工具清洗干净并晾干，确保无水无油。接着，预热烤箱至170℃，同时准备一个圆形蛋糕模具，在内壁涂抹一层薄薄的黄油或喷洒烘焙防粘喷雾备用。

第二步：混合液体材料

在一个大碗中打入鸡蛋，并加入细砂糖和蜂蜜。用电动打蛋器高速搅打约5分钟，直至混合物变得蓬松且颜色略微发白。随后缓缓倒入牛奶，继续搅拌均匀，使液体更加顺滑。

第三步：筛入干性材料

将过筛后的低筋面粉与泡打粉一同加入碗中，采用切拌的方式轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋影响口感。最后加入植物油，再次搅拌均匀，直到面糊呈现出细腻的状态。

第四步：倒入模具烘烤

将调制好的面糊缓缓倒入预备好的模具中，注意不要装得太满，以免溢出。轻轻震几下模具以排出大气泡，然后放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤制20分钟左右。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果拔出来的牙签干净无残留，则表示蛋糕已经完成。

第五步：冷却与享用

取出烤好的蜂蜜小蛋糕，稍微放凉后脱模即可。搭配一杯温热的红茶或咖啡，细细品味这道简单却充满幸福感的小点心，仿佛又回到了那个无忧无虑的童年时光。

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的蜂蜜风味，可以在面糊中额外增加10克蜂蜜。

2. 烘焙过程中要根据自家烤箱特性调整温度和时间，避免表面焦黑而内部未熟的情况发生。

3. 完全冷却后的蛋糕可以密封保存，但建议尽快食用，以保证最佳风味。

蜂蜜小蛋糕不仅是一道美味的甜品，更是连接过去与现在的一座桥梁。它让我想起小时候围坐在餐桌旁，看着母亲忙碌的身影，感受着她指尖传递的爱意。今天，当我亲手做出这一款蛋糕时，心中依旧充满了对生活的感恩与喜悦。希望这份简单的食谱也能为你的家庭带来同样的幸福时刻！