在素食主义日益流行的今天，越来越多的人开始尝试用植物性食材制作各种美味佳肴。今天就来教大家做一道简单又营养的家常菜——炸素豆腐丸子。这道菜外酥里嫩，香气四溢，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。
所需材料：
- 嫩豆腐 300克
- 胡萝卜 50克
- 青椒 50克
- 洋葱 50克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 辣椒粉（可选）少许
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将嫩豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状；胡萝卜、青椒、洋葱切成小丁备用。
2. 混合材料：将切好的蔬菜丁加入到豆腐泥中，打入一个鸡蛋，再加入面粉，根据个人口味添加盐、黑胡椒粉以及辣椒粉，搅拌均匀，形成可以成型的面团。
3. 搓丸子：用手将调好的面团分成若干份，搓成小球形，大小可以根据个人喜好调整。
4. 油炸：锅中倒入足够的植物油，加热至五成热，将搓好的丸子逐个放入锅中，炸至金黄色即可捞出沥油。
5. 装盘：将炸好的素豆腐丸子摆放在盘中，即可上桌享用。
这道炸素豆腐丸子不仅色泽诱人，而且富含蛋白质和纤维素，是一道健康又美味的素食选择。希望你能喜欢这个简单的食谱，并在家轻松制作出美味的炸素豆腐丸子！
