在日常生活中，我们总喜欢尝试一些简单又美味的菜肴来丰富餐桌。今天就教大家一道色香味俱全的家常菜——虎皮尖椒。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。
首先准备所需食材：新鲜的尖椒500克、大蒜3瓣、生姜一小块、食用油适量、酱油一勺、醋半勺、糖少许以及盐适量。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 尖椒洗净后去蒂，如果喜欢口感更软嫩的话可以将籽去除，但保留部分籽会让味道更加浓郁。
2. 锅中倒入足够的食用油，加热至七成热时放入尖椒，小火慢煎。当看到尖椒表面出现漂亮的虎皮纹路时即可捞出控油备用。
3. 另起锅加入少量底油，先下入切好的姜片和蒜末爆香，随后加入煎好的尖椒翻炒均匀。
4. 根据个人口味调入适量的酱油、醋、糖和盐，快速翻炒几下使调料充分融入尖椒之中。
5. 最后撒上一些葱花点缀增香，就可以盛盘上桌啦！
这道虎皮尖椒色泽诱人，外皮微焦内里鲜嫩多汁，酸甜适口带有微微辣味，非常开胃下饭。无论是搭配米饭还是作为宴客菜都非常合适。希望大家都能在家轻松做出这样一道美味佳肴！
