想要在家自制一款健康又美味的大列巴面包吗？这款俄罗斯风味的硬质面包以其浓郁的麦香和扎实的口感深受喜爱。今天就来教大家如何用家里的烤箱轻松制作这款经典的面包。

准备材料：

- 高筋面粉 500克

- 温水 300毫升

- 干酵母 7克

- 盐 10克

- 白糖 15克

步骤一：激活酵母

将温水倒入碗中，加入白糖和干酵母，搅拌均匀后静置约10分钟，直到表面出现泡沫，说明酵母活性良好。

步骤二：混合面团

在另一个大碗中放入高筋面粉和盐，然后将激活好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成粗糙的面团。

步骤三：揉面

将面团倒在撒有少许面粉的工作台上，开始揉面。大约揉10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性。如果面团太粘，可以适当加一些面粉。

步骤四：发酵

将揉好的面团放回干净的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到体积膨胀至原来的两倍。

步骤五：整形

发酵好的面团取出，轻轻排气后整形成椭圆形或其他喜欢的形状，放在铺了烘焙纸的烤盘上。

步骤六：二次发酵

将整形后的面团再次放置于温暖处进行二次发酵，大约40分钟左右，直到体积再次增大。

步骤七：预热烤箱

在二次发酵的同时，提前预热烤箱至200摄氏度（约392华氏度）。

步骤八：烘烤

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中层，调低温度至180摄氏度（约356华氏度），烘烤约40-45分钟，或者直到面包表面呈现金黄色并且敲击底部发出空心声即可。

步骤九：冷却

将烤好的大列巴面包从烤箱中取出，放在冷却架上完全冷却后再切片享用。

这样一款简单又营养的大列巴面包就完成了！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。自己动手做的面包不仅更健康，还能根据个人口味添加坚果、葡萄干等配料，让每一口都充满惊喜。快试试吧！