【鸡蛋疙瘩汤的做法】鸡蛋疙瘩汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其适合早餐或晚餐时食用。其口感软糯、营养丰富，制作过程也十分简便。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散成蛋液。 |
| 2 | 在另一个碗中，加入面粉，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，形成面糊。注意不要有大块面团。 |
| 3 | 烧一锅水，水开后转小火，将面糊缓缓倒入锅中，用勺子轻轻推动，使面糊形成小疙瘩。 |
| 4 | 待疙瘩浮起后，加入蛋液，继续煮约1分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花，淋少许香油即可关火。 |
三、注意事项
- 面糊的浓稠度要适中，太稀容易沉底，太稠则不易成型。
- 倒入蛋液时，建议分次加入，避免一次性倒入导致蛋液凝结成块。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许虾皮或紫菜提味。
- 鸡蛋疙瘩汤不宜久煮，否则会影响口感。
总结
鸡蛋疙瘩汤是一道非常适合家庭制作的汤品，不仅操作简单，而且营养均衡，适合全家人享用。通过合理搭配食材和掌握好火候，就能轻松做出一碗美味的鸡蛋疙瘩汤。
