【芒果糕怎么做】芒果糕是一种口感软糯、香甜可口的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助您快速了解整个过程。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（适合4人份） |
| 芒果 | 2个（约300克） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 红豆沙 | 100克（可选） |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 椰浆 | 50毫升（可选） |
| 植物油 | 适量（防粘用） |
二、制作步骤
1. 准备芒果
将芒果去皮切块，部分留作装饰，另一部分放入搅拌机中打成泥备用。
2. 混合糯米粉和液体材料
在一个大碗中加入糯米粉、白砂糖、牛奶和椰浆，搅拌均匀至无颗粒状。
3. 加入芒果泥
将打好的芒果泥倒入混合好的糯米糊中，搅拌均匀。
4. 蒸制
在模具内壁涂抹一层植物油，防止粘连。将混合好的面糊倒入模具中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸20-25分钟，直到表面凝固且有弹性。
5. 冷却与脱模
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
6. 可选：添加红豆沙
如果喜欢口感更丰富的版本，可以在蒸制前在模具底部铺一层红豆沙，再倒入芒果糯米糊，蒸好后形成分层效果。
三、注意事项
- 芒果选择成熟度高的，口感更好。
- 糯米粉和液体的比例要掌握好，避免太干或太稀。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过生或过熟。
- 若喜欢更细腻的口感，可以使用过滤网过滤面糊。
四、总结
芒果糕是一款简单又美味的甜点，适合日常制作或作为下午茶点心。通过合理的材料搭配和正确的蒸制方法，您可以轻松做出软糯香甜的芒果糕。无论是作为家常甜点还是节日小吃，都是不错的选择。
表格汇总：
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 芒果、糯米粉、红豆沙、牛奶、白砂糖、椰浆、植物油 |
| 制作流程 | 1. 芒果处理；2. 混合材料；3. 加入芒果泥；4. 蒸制；5. 冷却脱模 |
| 注意事项 | 选择成熟芒果、控制比例、调整蒸制时间、可选红豆沙 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“芒果糕怎么做”的全过程，享受自制甜点的乐趣。
