碳酸氢钠的化学式为NaHCO3，俗称小苏打。它是一种白色细小晶体，易溶于水，水溶液呈弱碱性。在加热时分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，常用于食品膨松剂、清洁剂和医疗抗酸剂。其化学结构由钠离子（Na⁺）和碳酸氢根离子（HCO₃⁻）组成，属于酸式盐。
【常见问题】
问题1：碳酸氢钠的化学式是什么？
回答1：碳酸氢钠的化学式是NaHCO3，其中Na代表钠，HCO3代表碳酸氢根。
问题2：碳酸氢钠的化学式与碳酸钠的化学式有何区别？
回答2：碳酸氢钠的化学式为NaHCO3，含有一个氢原子；碳酸钠的化学式为Na2CO3，不含氢原子。两者化学性质不同，碳酸氢钠加热易分解，而碳酸钠较稳定。
问题3：碳酸氢钠的化学式在食品中如何应用？
回答3：碳酸氢钠的化学式NaHCO3在食品中作为膨松剂，遇酸或加热释放二氧化碳，使面团蓬松，常见于馒头、面包和饼干制作。
问题4：碳酸氢钠的化学式对应的俗称有哪些？
回答4：碳酸氢钠的化学式NaHCO3俗称小苏打、焙烧苏打或重碳酸钠，其中“小苏打”是最常用的名称。
问题5：碳酸氢钠的化学式是否表示其水溶液呈碱性？
回答5：是的，碳酸氢钠的化学式NaHCO3溶于水后，HCO₃⁻水解产生OH⁻，使得溶液呈弱碱性，pH约8.3。
