在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一点甜蜜的小确幸来慰藉心灵。今天就来分享一款简单又美味的蜂蜜小面包的做法，让你在家也能轻松享受到这份温暖与甜蜜。

准备材料：

1. 高筋面粉：500克

2. 酵母：7克

3. 糖：60克（可根据个人口味调整）

4. 盐：5克

5. 牛奶：250毫升（温热状态）

6. 黄油：40克

7. 蜂蜜：适量（用于涂抹表面）

制作步骤：

第一步：和面

将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入糖、盐以及酵母，混合均匀。接着慢慢倒入温热的牛奶，边倒边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成团，再加入软化的黄油继续揉至光滑且有弹性，大约需要10-15分钟。

第二步：发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在温暖处进行第一次发酵，时间约为1小时左右，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

第三步：整形

发酵完成后，取出面团放在撒了少许干粉的工作台上，轻轻排气后分成若干个小剂子，每个约50克左右。然后将其搓圆并放置于烤盘上，间隔适当距离以便二次发酵。

第四步：二次发酵

再次给整形好的面团盖上一层薄薄的湿布，让其在相同条件下进行第二次发酵，大约需要30-40分钟，直至面团明显增大。

第五步：烘烤

预热烤箱至180℃。在发酵好的小面包表面刷上一层蜂蜜水（蜂蜜加少量水调匀即可），这样可以使成品表面更加光亮诱人。随后放入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右，期间可观察上色情况，必要时加盖锡纸防止过度焦黑。

第六步：出炉冷却

当面包呈现出金黄色泽时即可取出，稍微晾凉后就可以享用啦！

这款蜂蜜小面包外皮酥脆香甜，内里松软细腻，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。而且自己动手做出来的食物总是多了一份心意与满足感，快来试试吧！