黑米糕的家常做法
黑米糕是一种口感细腻、营养丰富的传统小吃，深受许多家庭的喜爱。它不仅味道香甜，还富含多种维生素和矿物质，是老少皆宜的健康食品。今天就来教大家如何在家轻松制作这款美味的黑米糕。
首先，准备好所需的食材：黑米粉200克、糯米粉100克、细砂糖150克、鸡蛋3个、牛奶250毫升、植物油30毫升以及适量的发酵粉。这些材料的比例可以根据个人口味进行调整。
接下来是制作步骤：
1. 混合干料：将黑米粉、糯米粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体：在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀后倒入干料中，继续搅拌至无颗粒状。
3. 发酵：向面糊中加入适量的发酵粉，轻轻搅拌后盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面糊体积明显增大。
4. 蒸制：将发酵好的面糊倒入已经涂抹了油的模具中，轻轻敲打几下排出气泡。然后将模具放入蒸锅中，大火蒸制约25分钟即可。
5. 冷却切块：蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成适当大小的块状，即可享用。
这样制作出来的黑米糕松软可口，带有淡淡的黑米香气，非常适合当作早餐或下午茶点心。如果喜欢更丰富的口感，还可以在面糊中加入一些红枣碎或者葡萄干等配料，增加风味。
总之，黑米糕的制作过程简单易学，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味的家庭佳肴。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
