虾仁豆腐怎么做
虾仁豆腐是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受大家喜爱。这道菜简单易做，适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起来看看如何制作这道美味的虾仁豆腐吧！
首先，准备所需的食材。你需要新鲜的虾仁、嫩豆腐、青椒、红椒以及一些葱姜蒜。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐和淀粉。
第一步是处理虾仁。将新鲜的虾仁清洗干净，去掉虾线，然后用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以让虾仁更加入味。同时，将嫩豆腐切成小块，青椒和红椒切丝备用。
第二步是炒制虾仁。在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在同一个锅中加入葱姜蒜爆香，再放入青椒和红椒丝翻炒均匀。
第三步是加入豆腐。将切好的豆腐块轻轻放入锅中，小心不要弄碎。然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
最后一步是勾芡收汁。将之前炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色调味，并用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
这样一道美味的虾仁豆腐就完成了！虾仁的鲜美与豆腐的滑嫩完美结合，再加上青椒和红椒的色彩点缀，不仅让人食欲大开，还富含蛋白质和维生素，非常适合全家享用。
无论是作为主菜还是配菜，虾仁豆腐都是一道不可错过的佳肴。快试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
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希望这篇文章能满足你的需求！
