虾仁和玉米是两种非常常见的食材，它们搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来分享一下如何制作一道简单又美味的虾仁玉米。

首先，我们需要准备以下材料：

- 新鲜虾仁 200克

- 玉米粒 150克（可以使用冷冻玉米粒，方便快捷）

- 青椒半个，红椒半个（可选，增加色彩和口感）

- 姜片几片

- 蒜末适量

- 盐少许

- 生抽一勺

- 白胡椒粉少许

- 植物油适量

接下来是具体的步骤：

1. 处理虾仁

将新鲜的虾仁清洗干净，去掉虾线。如果时间允许的话，可以用厨房纸巾吸干表面水分，这样炒出来的虾仁更嫩滑。然后加入少量盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟，让虾仁入味。

2. 准备配菜

青椒和红椒切丁备用；如果是冷冻玉米粒，提前解冻并沥干水分。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量植物油，烧至五成热时放入姜片爆香，随后加入蒜末翻炒出香味。

4. 翻炒虾仁

把腌好的虾仁下锅快速翻炒至变色，注意不要炒太久，否则虾仁会变得老硬。虾仁变色后盛出备用。

5. 加入玉米粒

在同一个锅里，加入玉米粒继续翻炒几分钟，直到玉米粒微微发软。

6. 混合食材

将之前炒好的虾仁重新倒回锅中，同时加入青椒和红椒丁，快速翻炒均匀。

7. 调味收尾

根据个人口味加一点盐和生抽进行调味，最后撒上一些白胡椒粉提香即可出锅。

这道虾仁玉米就完成了！装盘后你会发现，金黄的玉米粒配上晶莹剔透的虾仁，再加上鲜艳的彩椒点缀，视觉效果非常棒。而且它的做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。

希望你能尝试做一次，相信家人朋友都会喜欢这道健康又美味的家常菜！