家常菜肴中，尖椒炒鸡蛋是一道既简单又美味的选择。它色香味俱佳，营养丰富，非常适合日常餐桌。接下来，就让我们一起看看这道菜的具体做法吧。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的尖椒几个，鸡蛋3到4个，以及一些基本的调味料，比如盐、酱油和少许食用油。确保尖椒清洗干净，去籽后切成细条状；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
接着是烹饪环节。在锅里倒入适量的食用油，开中小火加热。当油温适中时，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。此时不要急于翻动，待蛋液稍微凝固后，轻轻翻炒几下，使鸡蛋呈现金黄色且松软的状态。随后盛出备用。
再次加热锅中的余油，放入切好的尖椒丝，快速翻炒几分钟，直至尖椒变软并散发出诱人的香气。这时可以根据个人口味加入少量盐和其他调料进行调味。
最后，把之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与尖椒充分混合翻炒，让两者的味道相互融合。整个过程大约只需5-7分钟即可完成。
装盘上桌前，可以撒上些许葱花点缀，不仅美观还能增加风味。这样一道色香味形俱佳的尖椒炒鸡蛋就完成了！
这道菜操作简便，耗时短，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。而且它的营养价值也很高，既能补充蛋白质又能摄取维生素C等微量元素。希望每位朋友都能轻松做出属于自己的美味尖椒炒鸡蛋！
