提到菠萝包，很多人第一反应是那金黄色的酥皮和松软的面包体。其实，自己在家做菠萝包并不难。今天就来教大家如何制作这款经典的港式点心。

首先准备材料：

- 高筋面粉 250克

- 牛奶 120毫升

- 糖 40克

- 盐 3克

- 鸡蛋 1个

- 干酵母 3克

- 黄油 25克（室温软化）

接下来是酥皮部分：

- 低筋面粉 50克

- 黄油 30克（室温软化）

- 糖粉 20克

- 全蛋液 适量

步骤如下：

1. 将高筋面粉、糖、盐混合均匀后加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑面团。

2. 加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵约1小时，直到两倍大。

3. 制作酥皮：将低筋面粉与糖粉混合，加入软化的黄油搓成颗粒状，再加入少量全蛋液拌匀备用。

4. 发酵好的面团排气后分割成小份，每份约50克左右，滚圆后再静置松弛15分钟。

5. 将松弛后的面团压扁，包入适量酥皮，收口朝下放置在烤盘上。

6. 表面刷一层薄薄的全蛋液，撒上一些白芝麻增加风味。

7. 放入预热至180℃的烤箱中层，上下火烤制15分钟左右即可出炉。

注意事项：

- 每一步都要耐心操作，尤其是揉面和发酵环节，直接影响成品口感。

- 如果没有现成的黄油，也可以使用植物油代替，但风味会稍有差异。

- 调整烤箱温度时请根据自家设备特性适当调整。

按照以上方法一步步来，相信你也能轻松做出美味的菠萝包！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适哦～