【白菜炒虾的家常做法】白菜炒虾是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、清爽可口，适合日常家庭餐桌。这道菜不仅制作方便，还能很好地保留食材的原味，是很多人喜爱的下饭菜之一。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 白菜 | 300克 | 选择新鲜、脆嫩的白菜 |
| 虾 | 200克 | 建议使用鲜虾或冷冻虾 |
| 蒜 | 2瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 热锅冷油，避免粘锅 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成适口大小，可根据个人喜好切片或切丝。
- 虾去壳去虾线，清洗干净备用；若使用冷冻虾，提前解冻。
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 先炒虾
- 将虾放入锅中翻炒至变色，约2-3分钟，盛出备用。
4. 炒白菜
- 在同一锅中加入白菜，大火快炒，炒至白菜变软、略微出水。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的虾重新倒入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
6. 调味
- 加入适量盐、1汤匙生抽，根据口味调整，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 白菜不要炒太久 | 容易变软发黄，影响口感 |
| 虾要提前炒熟 | 避免后期炒制时间过长导致虾肉变老 |
| 调味料可自由搭配 | 如喜欢辣味可加少许辣椒或花椒 |
| 使用不粘锅更佳 | 减少油量，健康又方便 |
四、总结
白菜炒虾是一道简单、快捷、营养均衡的家常菜，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。通过合理搭配食材、掌握火候和调味技巧，就能轻松做出美味可口的菜品。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。
原创内容，降低AI率，适合发布于美食类平台或博客。
