在春天这个万物复苏的季节里，蒜薹作为时令蔬菜，以其独特的鲜嫩和清香成为餐桌上的一道美味佳肴。今天，我们就来分享一道用蒜薹制作的家常美食——蒜薹饺子。
准备食材：
1. 面粉500克
2. 温水250毫升
3. 蒜薹300克
4. 猪肉馅300克
5. 姜末适量
6. 生抽适量
7. 食盐适量
8. 香油少许
制作步骤：
第一步：和面
将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
第二步：准备馅料
将蒜薹洗净后切成小段，用开水焯烫一下，捞出后立即过凉水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。然后将蒜薹与猪肉馅混合，加入姜末、生抽、食盐和香油，搅拌均匀，使馅料更加入味。
第三步：包饺子
将醒好的面团取出，揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，按照个人喜好捏出花边，一个漂亮的饺子就完成了。
第四步：煮饺子
锅中加水烧开，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘锅。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复此动作三次，直到饺子全部浮起且熟透即可捞出。
蒜薹饺子不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家享用的健康美食。快来试试吧！
