【自制桃子果脯的做法】桃子果脯是一种传统的甜点，不仅保留了桃子的香甜味道，还能长时间保存。制作桃子果脯的过程虽然需要一定的耐心，但只要掌握好方法，就能轻松做出美味可口的果脯。以下是详细的制作步骤和所需材料，适合家庭操作。
一、制作材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 桃子 | 1000克 | 选择成熟、无损伤的桃子 |
| 白砂糖 | 500克 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 300毫升 | 用于浸泡和煮制 |
| 红枣 | 50克 | 增加风味，可选 |
| 枸杞 | 20克 | 增加营养，可选 |
二、制作步骤总结
1. 挑选与清洗
选择新鲜成熟的桃子，洗净后去皮去核，切成薄片或小块，便于后续处理。
2. 初步浸泡
将切好的桃子放入清水中浸泡约30分钟，去除表面杂质，并帮助软化果肉。
3. 糖渍处理
将桃子捞出沥干，加入白砂糖拌匀，放置在阴凉处腌制4-6小时，让糖分充分渗入果肉中。
4. 煮制果脯
将腌制好的桃子连同糖汁一起倒入锅中，加入适量清水，用中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底。
5. 收汁与晾晒
煮至汤汁浓稠，桃子变透明时，关火晾凉。之后将果脯铺在竹筛上，放在通风干燥处晾晒2-3天，直至表面微干即可。
6. 保存方式
完全晾干后，可装入密封罐中存放于阴凉干燥处，保质期可达数月。
三、注意事项
- 桃子要选用成熟度高、口感好的品种，避免使用过生或过熟的果实。
- 糖量可根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以适当增加。
- 煮制过程中需不断搅拌，防止糊底影响口感。
- 晾晒时应避免阳光直射，以免果脯变色或失去风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的桃子果脯。不仅健康天然，还能作为零食或伴手礼，非常适合秋冬季节食用。尝试一下吧，享受自制的乐趣！
