学做老面馒头 🍞🍞
发布时间：2025-04-12 17:59:01来源：
最近特别想吃手工馒头，于是决定自己动手试试！老面馒头可是传统美食中的经典，不仅口感劲道，还带着淡淡的麦香，让人回味无穷。第一步当然是准备老面，可以向有经验的朋友要一点，或者网购现成的老面种。接着就是和面啦，记得加入适量的水和盐，揉到面团光滑不粘手为止。
发酵是关键步骤，室温下放置4-6小时，直到面团体积膨胀两倍左右。期间别忘了观察面团的状态，适当排气再继续发酵一次，这样能让馒头更松软哦！最后将发酵好的面团分成小剂子，整形成圆滚滚的模样，放入蒸锅静置20分钟进行二次发酵。
开火蒸制时，先用中火煮沸水，再转小火蒸约15分钟即可。关火后不要急着打开盖子，稍等几分钟再揭盖，避免突然遇冷导致馒头塌陷。出锅后的老面馒头白白胖胖，咬一口满嘴麦香，简直是幸福感爆棚！💪✨
美食DIY 传统小吃 健康生活
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
