牛上脑是哪个部位🧐
发布时间：2025-04-14 19:08:00来源：
牛上脑其实是牛身上非常嫩滑的一个部位，位于肩颈部靠上的地方，靠近背部脊椎两侧。这个部位的肉质细腻且脂肪分布均匀，呈现出漂亮的大理石花纹✨。由于其口感鲜嫩多汁，深受食客喜爱，无论是涮火锅还是煎烤都非常适合。
📍为什么叫“上脑”呢？这个名字来源于它的位置，靠近牛头的部分被称为“脑”，而这片肉正好在上方，因此得名。它不仅颜值高，而且营养价值也很丰富，富含优质蛋白质和多种氨基酸，对身体大有裨益。
对于爱吃牛肉的朋友来说，选择牛上脑绝对是一个明智之举！无论是搭配酱料生吃，还是稍微加热几秒钟就能入口，都能感受到它的柔嫩与鲜美。下次去吃日料或者西餐厅时，不妨点一份试试吧～🥩🔥
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