手工丸子是一道非常经典的家常菜，无论是搭配汤品还是作为主菜，都深受大家的喜爱。制作手工丸子的过程虽然需要一些耐心和技巧，但成品的口感却让人回味无穷。今天就来教大家如何制作美味的手工丸子。

准备材料

- 猪肉馅 300克（也可以选择牛肉或者鸡肉馅）

- 鸡蛋 1个

- 生姜末 1小勺

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1大勺

- 淀粉 2大勺

- 清水 适量

制作步骤

1. 准备猪肉馅

将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉和料酒。用手或者筷子顺着一个方向搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。

2. 加入淀粉

在调好的肉馅中加入淀粉，继续搅拌。淀粉可以增加丸子的弹性，让丸子更加紧实。

3. 加水调整

一点点地加入清水，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。注意不要一次性加太多水，以免影响口感。

4. 揉丸子

取适量肉馅，用手轻轻搓成圆形的小丸子。如果觉得手心太黏，可以在手上沾一点清水，这样更容易操作。

5. 煮丸子

锅中倒入足够的水，烧开后将搓好的丸子逐一下锅。待丸子全部浮起后，再煮几分钟即可捞出。

6. 调味与享用

如果喜欢汤汁，可以将煮好的丸子放入清汤中，加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可食用。如果想单独作为主菜，可以直接蘸酱汁享用。

小贴士

- 控制火候：煮丸子时火候要适中，避免丸子破裂。

- 冷藏定型：如果一次做的丸子太多，可以将搓好的丸子放在盘子里，稍微冷冻定型后再分装保存，方便以后使用。

手工丸子不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。希望大家都能做出属于自己的美味丸子！