在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的辣白菜汤不仅能驱散寒意，还能让人胃口大开。这道菜色香味俱佳，既简单又营养丰富。今天就来教大家如何制作一道地道的辣白菜汤。
首先准备所需材料：
- 辣白菜 200克（可根据个人口味调整用量）
- 豆腐 150克
- 金针菇 50克
- 大葱 1根
- 生姜 3片
- 韩式辣椒酱 2勺
- 酱油 1勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 清水 800毫升
步骤如下：
1. 将辣白菜切成小段，豆腐切块，金针菇去根洗净，大葱切丝，生姜切片备用。
2. 锅中倒入少许油，加热后放入大葱丝和姜片爆香。
3. 加入韩式辣椒酱翻炒均匀，随后加入清水煮沸。
4. 水开后放入切好的辣白菜段，煮约5分钟。
5. 接着加入豆腐块和金针菇继续煮3分钟。
6. 最后根据个人口味加入酱油、糖和盐调味即可出锅。
这样一碗美味的辣白菜汤就做好了。汤汁红亮，辣味适中，辣白菜的酸爽与豆腐的嫩滑相得益彰，是一道非常适合家庭聚餐的家常菜。希望你能尝试一下，享受这份独特的美味！
