【素炒豌豆家常做法】素炒豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅保留了豌豆的清香和脆嫩口感，还能搭配多种调料提升风味。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 300克 | 可选用冷冻豌豆代替，提前解冻 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒制 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净，去除老筋，保持颗粒完整。若使用冷冻豌豆，提前解冻并沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，释放香气。 |
| 3 | 加入豌豆翻炒，加入少许盐调味，继续翻炒约3分钟。 |
| 4 | 若喜欢更香一些，可加入少量白胡椒粉提味。 |
| 5 | 炒至豌豆变色、口感脆嫩即可出锅，避免过度烹饪影响口感。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约40千卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 2.1克 | 促进肌肉修复与生长 |
| 碳水化合物 | 7克 | 提供能量来源 |
| 膳食纤维 | 2.8克 | 有助于消化健康 |
| 维生素C | 36毫克 | 增强免疫力 |
| 铁 | 0.9毫克 | 有助于血液循环 |
四、小贴士
- 豌豆炒制时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝或青椒丝，增加色彩与营养。
- 素炒豌豆适合搭配米饭或面食，是一道非常百搭的菜肴。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的素炒豌豆。无论是作为主食配菜，还是单独享用，都是一种简单而满足的选择。
