【蛤蜊蒸蛋方法】蛤蜊蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了蛤蜊的鲜甜与鸡蛋的嫩滑，非常适合家庭制作。下面将详细介绍这道菜的做法，并通过表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛤蜊 | 150克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理蛤蜊
将蛤蜊放入清水中浸泡30分钟，去除泥沙。然后用刷子轻轻刷洗外壳，确保干净。
2. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。为了口感更嫩滑，可以加入少量清水（比例约为1:1）。
3. 加入蛤蜊
将洗净的蛤蜊放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4. 蒸制过程
将混合好的蛋液和蛤蜊倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。
5. 调味出锅
蒸好后取出，淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 蛤蜊最好选用新鲜的，口感更佳。
- 蒸蛋时水要烧开后再放进去，避免蛋液起泡。
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或香菇提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蛤蜊蒸蛋。不仅简单快捷，还能保留食材的原汁原味，适合日常家庭餐桌。
