【韩式嫩豆腐汤的做法】韩式嫩豆腐汤是一道简单又美味的韩国传统汤品，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合日常饮食。它不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整。以下是对韩式嫩豆腐汤做法的总结和详细步骤。
一、
韩式嫩豆腐汤主要以嫩豆腐为主料，搭配鸡蛋、蘑菇、洋葱等食材，用高汤或清水煮制而成。其关键在于豆腐的选择与火候的掌握，确保豆腐不易碎且口感滑嫩。汤中可加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，提升整体风味。整道汤品清淡鲜美，适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的一道健康选择。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：嫩豆腐1块（约300克）、鸡蛋2个、蘑菇50克、洋葱半颗、葱花少许、高汤或清水500ml、盐适量、黑胡椒少许、酱油1小勺 |
| 2 | 将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用；蘑菇切片，洋葱切丝 |
| 3 | 在锅中加入高汤或清水，加热至沸腾 |
| 4 | 加入洋葱和蘑菇，煮约2分钟 |
| 5 | 放入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐破碎 |
| 6 | 鸡蛋打散后，沿着锅边缓缓倒入，形成蛋花 |
| 7 | 根据口味加入盐、黑胡椒和酱油调味 |
| 8 | 煮约3-5分钟，待汤汁略微浓稠即可关火 |
| 9 | 盛出后撒上葱花，即可享用 |
三、小贴士
- 嫩豆腐选择时，建议选用北豆腐或内酯豆腐，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可用鸡骨或牛骨熬制高汤。
- 可根据喜好加入胡萝卜、菠菜等蔬菜，增加营养和色彩。
- 蛋液倒入时要缓慢，避免直接冲击豆腐，影响美观。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香浓可口的韩式嫩豆腐汤，既保留了传统风味，又能根据自己的口味进行个性化调整。
