【家用烤箱蛋糕制作方法】在家使用烤箱制作蛋糕是一种简单又有趣的烘焙方式，适合初学者和有一定经验的烘焙爱好者。以下是一份详细的家用烤箱蛋糕制作方法总结，包括材料准备、步骤说明及注意事项，帮助你轻松做出美味的蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。 |
| 2 | 将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个碗中，混合均匀。 |
| 3 | 将牛奶、植物油、香草精加入蛋糊中，搅拌均匀。 |
| 4 | 将过筛后的粉类分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 5 | 将面糊倒入提前涂抹了油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，将模具放入中层，烘烤约35-40分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。取出冷却后脱模即可食用。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发是蛋糕蓬松的关键，一定要打至硬性发泡。
2. 翻拌手法：翻拌时要轻柔，避免过度搅拌导致面糊起筋。
3. 温度控制：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议使用烤箱温度计辅助判断。
4. 模具选择：使用不粘模具更方便脱模，也可在模具内壁刷一层油。
5. 冷却后再脱模：蛋糕完全冷却后再脱模，防止塌陷。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出松软可口的蛋糕。根据个人口味，还可以添加水果、巧克力等配料进行创意变化，让蛋糕更加丰富多样。希望这份指南能帮助你开启烘焙之旅！
