【京遥胡辣汤的做法】京遥胡辣汤是近年来在网络上逐渐走红的一种特色汤品，结合了传统胡辣汤的浓郁风味与现代健康理念。其口感鲜香、辣而不燥，适合喜欢重口味又注重营养搭配的食客。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约4人份） | 备注 |
| 鸡肉或牛肉 | 300克 | 建议选用鸡腿肉或牛腩，口感更佳 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片，增加甜味和色彩 |
| 土豆 | 1个 | 增加口感层次 |
| 菠菜 | 1把 | 涮烫后食用，保留营养 |
| 豆腐 | 200克 | 可选嫩豆腐或老豆腐 |
| 粉条 | 50克 | 提升汤的吸汁性 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 增香提味 |
| 辣椒油 | 1-2勺 | 根据个人口味调整 |
| 花椒油 | 1勺 | 增添麻香 |
| 生抽、老抽 | 各1勺 | 调味用 |
| 盐、白胡椒粉 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1.5升 | 用于熬汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡肉或牛肉切块，胡萝卜、土豆切片，菠菜洗净，豆腐切块，粉条提前泡软。
2. 焯水去腥：将肉类放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
3. 熬制高汤：在锅中加入清水，放入焯好的肉块、葱姜，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入蔬菜：汤底炖好后，依次加入胡萝卜、土豆、豆腐、粉条等蔬菜，继续煮10分钟。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，根据口味加入辣椒油和花椒油。
6. 最后加入菠菜：待汤再次沸腾时，放入菠菜稍煮片刻即可关火。
7. 装碗享用：盛入碗中，可撒上葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自鸡肉或牛肉，有助于增强体力 |
| 碳水化合物 | 来自土豆、粉条，提供能量 |
| 维生素 | 胡萝卜富含维生素A，菠菜含铁和叶酸 |
| 膳食纤维 | 土豆、胡萝卜含有丰富的膳食纤维 |
| 辣椒素 | 辣椒油中的辣椒素有助于促进消化 |
四、小贴士
- 若想让汤更浓郁，可加入少量牛油或猪油。
- 胡辣汤不宜熬制过久，以免影响蔬菜口感。
- 可根据个人喜好添加木耳、香菇等菌类丰富味道。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的“京遥胡辣汤”，既满足味蕾，又兼顾营养。无论是寒冷的冬日还是疲惫的工作日，一碗热腾腾的胡辣汤都能带来满满的幸福感。
