【草莓奶油蛋糕的做法】制作一款美味的草莓奶油蛋糕，不仅需要新鲜的食材，还需要一定的烘焙技巧。以下是一份详细的草莓奶油蛋糕做法总结，帮助您轻松完成这款甜点。
一、材料准备（6-8人份）
| 食材 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 草莓 | 200克（切片） |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
二、步骤详解
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层薄油并撒上少许面粉，防止粘连。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀备用。
3. 打发鸡蛋糊
在另一个碗中加入鸡蛋、细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，呈浓稠状。
4. 混合湿性材料
将牛奶、植物油加入打发的蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 加入干性材料
将过筛的干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
6. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下以去除气泡。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却与组装
蛋糕完全冷却后脱模，切成两层或三层。每层之间涂抹一层打发的奶油，并铺上切好的草莓片。
9. 装饰
最后在蛋糕表面挤上奶油，放上剩余的草莓作为装饰。
三、小贴士
- 使用新鲜草莓会让蛋糕更加香甜多汁。
- 奶油建议使用动物性淡奶油，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的口味，可在奶油中加入少量香草精或柠檬汁提味。
- 蛋糕最好在当天食用，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一款口感细腻、颜值满分的草莓奶油蛋糕，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
