【豆角炒肉片的做法】豆角炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。豆角富含膳食纤维和维生素，而瘦肉则提供优质蛋白质，两者搭配不仅味道鲜美，还非常健康。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的豆角和瘦肉，提前处理干净。
2. 切配食材：豆角去筋后切成段，肉片切薄片并用调料腌制。
3. 热锅凉油：先炒香蒜末或姜片，再放入肉片翻炒至变色。
4. 加入豆角：将豆角放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味焖煮：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味品，加少量水焖煮几分钟。
6. 收汁出锅：待汤汁快干时，撒上葱花，快速翻炒即可出锅。
二、食材与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 豆角 300克，瘦肉 200克 |
| 辅料 | 大蒜 3瓣，生姜 1小块，葱 1根 |
| 调料 | 生抽 1勺，老抽 ½勺，盐 适量，料酒 1勺，食用油 适量 |
| 步骤1 | 豆角洗净去筋，切成3厘米长的段；瘦肉切薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟 |
| 步骤2 | 热锅加油，放入蒜末和姜片爆香，加入肉片翻炒至变色 |
| 步骤3 | 加入豆角继续翻炒，使豆角均匀受热 |
| 步骤4 | 倒入生抽、老抽、盐，加少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟 |
| 步骤5 | 汤汁快干时撒上葱花，快速翻炒均匀后即可出锅 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的豆角炒肉片。这道菜适合日常家庭餐桌，既健康又下饭，非常适合忙碌的上班族或想吃点清淡口味的人群。
