【鸡蛋西红柿汤的家常做法】鸡蛋西红柿汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是很多人喜爱的一道汤品。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为2-3人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 大葱 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 清水 | 约500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。
- 大葱切末备用（可选）。
2. 炒香西红柿
- 锅中放入适量食用油，加热后加入西红柿翻炒，炒至出汁。
3. 加水煮沸
- 加入清水，大火煮开后转中小火煮约3分钟。
4. 加入鸡蛋
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋形成絮状。
5. 调味
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉，再撒上葱花即可。
6. 出锅
- 煮至汤色鲜红、鸡蛋熟透后关火，盛入碗中即可食用。
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 鸡蛋液可以提前打散并加少许盐，这样煮出来的鸡蛋更嫩滑。
- 如果喜欢酸味，可在最后加入少量醋提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的鸡蛋西红柿汤了。这道汤不仅操作简单，而且非常适合家庭日常制作。
