【榨菜桂花蛋的做法】榨菜桂花蛋是一道具有地方特色的家常小菜，口感鲜香、咸甜适中，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。这道菜的主要食材是鸡蛋和榨菜，再加入一些桂花蜜或桂花糖来增添风味，使得整体味道层次丰富，别具一格。
以下是榨菜桂花蛋的详细做法总结：
一、原料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 榨菜 | 50克 |
| 桂花蜜/桂花糖 | 1大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 榨菜切成细丁，放入锅中炒香。 |
| 3 | 加入鸡蛋液翻炒，使鸡蛋均匀裹上榨菜。 |
| 4 | 倒入适量清水，加入生抽、白糖、桂花蜜，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 烧至汤汁浓稠后即可出锅，装盘食用。 |
三、小贴士
- 榨菜可选用市售的即食榨菜，提前切碎更易入味。
- 桂花蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜口的可以多加一点。
- 炒制过程中注意火候，避免鸡蛋过老影响口感。
四、成品特点
榨菜桂花蛋色泽金黄，香气扑鼻，咸中带甜，榨菜的脆爽与鸡蛋的嫩滑相得益彰，桂花的清香则为整道菜增添了独特的风味，是一道简单又美味的家常菜。
