🍲 炖肉的做法 🍲
发布时间：2025-03-16 23:12:08来源：
今天来分享一道家常炖肉的做法，简单又美味！先把五花肉切成块状，用清水浸泡一会儿去血水，这样炖出来的肉更干净不油腻。接着准备一些配料：生姜切片、大葱切段、蒜剥好备用。起锅烧油，放入冰糖小火慢慢炒至融化成琥珀色，这就是传说中的“炒糖色”，能让炖肉颜色更诱人哦！然后把五花肉倒入翻炒至上色，加入料酒去腥，再放入姜片、葱段和蒜粒继续翻炒出香味。
接下来就是关键步骤了——加水炖煮！倒入适量热水（没过肉块），加入生抽、老抽调色调味，还可以放几颗八角和香叶增加香气。大火烧开后转小火慢炖，时间大概是40分钟到1小时左右，期间记得时不时搅拌一下防止粘锅。最后几分钟可以根据个人口味加点盐调味，撒上一把葱花点缀就完成啦！一碗热腾腾的炖肉端上桌，香气扑鼻，肥而不腻，入口即化，简直是幸福感爆棚！🍴✨
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