🌟麻辣水煮鱼的做法详解✨
发布时间：2025-03-17 10:11:10来源：
今天给大家带来一道经典川菜——麻辣水煮鱼的做法！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，绝对是下饭神器！🍲🔥
首先准备食材：新鲜草鱼一条、豆芽适量、干辣椒若干、花椒一小把、生姜几片、大蒜几瓣、葱一根。食材的新鲜程度直接影响口感哦！🐟🌿
第一步是处理鱼肉，将草鱼去鳞去内脏后切片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样能让鱼肉更加嫩滑。接着将豆芽焯水备用，为后续铺底打基础。🥕🌊
热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜爆香，倒入适量清水烧开。待汤汁沸腾后，先放入鱼头和鱼骨煮几分钟，最后下入腌好的鱼片，轻轻推散，煮至变白即可捞出。🌶️🐟
最后一步是装盘，将煮好的鱼片放在豆芽上，撒上葱花点缀，再浇上一勺滚烫的热油，瞬间香气四溢！🔥🌿
快来试试吧，让你的餐桌充满川味的热情与活力！💃😋
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