嫩豆腐，质地细腻滑嫩，口感绝佳，是许多家庭餐桌上的常客。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，适合各个年龄段的人群食用。今天就为大家带来13种嫩豆腐的美味做法，让这道家常菜也能成为餐桌上的亮点。

1. 家常豆腐煲

将嫩豆腐切块，与肉片、青椒、红椒一起放入砂锅中炖煮，加入适量酱油和料酒调味，最后撒上葱花即可。

2. 麻婆豆腐

嫩豆腐切块焯水后，与牛肉末、豆瓣酱、花椒粉等调料炒制，加入高汤烧开，勾芡收汁。

3. 豆腐炖鱼头

鱼头与嫩豆腐同炖，加入姜片、葱段、料酒去腥，最后淋上香油提味。

4. 豆腐蒸蛋

嫩豆腐与鸡蛋液混合，加入盐和清水搅拌均匀，蒸熟后淋上生抽和香油。

5. 凉拌豆腐

将嫩豆腐切块，加入蒜末、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀，冷藏后食用更佳。

6. 豆腐炖排骨

排骨与嫩豆腐同炖，加入姜片、八角、桂皮等香料，慢火炖至入味。

7. 豆腐炖鸡

鸡肉与嫩豆腐同炖，加入枸杞、红枣等滋补食材，营养丰富。

8. 豆腐炖蘑菇

嫩豆腐与各种蘑菇一起炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味。

9. 豆腐炖虾仁

虾仁与嫩豆腐同炖，加入姜片和葱段去腥，最后撒上香菜点缀。

10. 豆腐炖海带

海带与嫩豆腐同炖，加入适量酱油和醋调味，清淡可口。

11. 豆腐炖冬瓜

冬瓜与嫩豆腐同炖，加入适量盐和胡椒粉调味，清爽解暑。

12. 豆腐炖土豆

土豆与嫩豆腐同炖，加入适量盐和胡椒粉调味，口感绵软。

13. 豆腐炖白菜

白菜与嫩豆腐同炖，加入适量盐和胡椒粉调味，简单又健康。

以上13种嫩豆腐的做法，各有特色，可以根据个人口味选择尝试。无论是炖煮还是凉拌，都能让嫩豆腐展现出不同的风味。希望大家在家中也能轻松制作出美味的嫩豆腐菜肴，享受美食带来的快乐。