孜然牛肉是一道色香味俱全的家常菜，以其独特的风味深受大家的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。下面，我们就一起来学习一下如何制作美味的孜然牛肉吧！
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的牛肉300克，孜然粉2茶匙，辣椒粉1茶匙（根据个人口味调整），生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，白糖半茶匙，盐适量，以及葱姜蒜各少许。
接着是准备工作。将牛肉清洗干净后切成薄片或条状，放入碗中加入生抽、老抽、料酒和白糖腌制大约20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。同时，将葱切段，姜切片，蒜切末备用。
开始烹饪。热锅凉油，油温五成热时下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着在锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，随后倒入之前炒过的牛肉，加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒均匀。
最后一步，调味收汁。根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道香气扑鼻、味道鲜美的孜然牛肉就完成啦！
小贴士：
1. 牛肉腌制的时间越长，味道会更浓郁。
2. 炒牛肉的时候火候要快，避免牛肉过老影响口感。
3. 孜然粉和辣椒粉的比例可以根据自己的喜好进行调整，喜欢重口味的朋友可以适当增加用量。
希望这份简单的做法能帮助到大家，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。快来试试看吧！
